Viet překapávač (Phin Ca Phe), Phin filtr

Velmi jednoduchý přístroj na přípravu silné a sladké vietnamské kávy. Výroba kávy s tímto překapávačem zabere jen pár minut - výsledkem je silná káva s intenzivní a podmanivou vůni.

Vietnamský překapávač (také Phin Filtr) je ve své podstatě kovový hrníček s víčkem, který má perforované dno. Co se muže jevit jako podšálek, je ve skutečnosti "rantlík", díky kterému Phin Filtr bez problémů položite na jakoukoliv skleničku, popřípadě hrníček. Phin Filtr navíc obsahuje vnitřní sítko, kterým přikryjete nasypanou kávu (vnítřní víčko může být s aretací pomocí přítlačného šroubku, nebo volně ložené - v obou případech s držátkem pro snažší manipulaci).

Spolu s překapávačem obdržíte také přehledný návod, jak kávu správně připravit.

Jak si takovou kávu připravíme? Na dno hrníčku či sklenice dáme kondenzovaná sladké mléko (Salko) a to množství dle naší chuti. Sklenice se volí z důvodu snadnější kontroly procesu výroby kávy. Do překapávače vsypeme přiměřené množství hrubě mleté kávy (cca tři - tři a půl kávové lžičky), kávu urovnáme a vložíme vnitřní filtr s držátkem, překapávač umístíme na hrnek a opatrně naplníme vroucí vodou. A zakryjeme víčkem. Po překapání kávy víčko sejmeme, otočíme a filtr na něj postavíme - abychom zbytečně neušpinili stůl. A v hrníčku máme silnou a sladkou kávu, kterou si plnými doušky vychutnáme a oceníme její kvalitu.

K Phin Fitru doporučujeme zakoupit vietnamskou kávu Trung Nguyen, která je hrubě mletá a pro použití s Phin Filtrem určená. Kávu Trung Nguyen najdete v naší nabídce také - velmi oblíbená je například Che Phin 4.

Upozornění: překapávač po vybalení z fólie (před prvním použitím) dobře umyjte v horké vodě se saponátem, po každém použití jej pak vždy dobře vypláchněte a nechte oschnout, překapávač lze mýt v myčce.