Smaltová džezva "Cappucino", objem 430 ml

Kovová džezva se smaltovou povrchovou úpravou

Smaltová džezva v elegantním šedo-hnědém provedení.

Džezva je klasického tvaru, kdy se od základny postupně zužuje až k hrdlu, kde naopak dochází k prudkému rozšíření - a tím i vytvoření dostatečného prostoru pro zachycení úniku-chtivé pěny. Zobáček pro nalévání kávy je svým zpracováním zdařilou dominantou džezvy.

Kovová rukojeť je dostatečně dlouhá na to, aby zajistila připadnou izolaci tepla vznikajícího během přípravy kávy. Na svém konci je důmyslně opatřena otvorem pro snadné skladování džezvy.

Vniřtní prostor džezvy je také zpracován ze smaltu - tentokrát v hnědém provedení.

Dle dovozce je džezva pro cca 4 porce kávy. To záleží především na Vás - jak velký objem kávy rádi popíjíte, ale z naší zkušenosti to přibližně odpovídá.

Džezva v naší nabídce pochází ze Srbska,od tradičního výrobce smaltového nádobí - společnosti Metalac Poduce.

Informace o použití produktu:

Všichni jej známe, především z kuchyně od prarodičů, ale co to vlastně ten smalt je?

Výroba smaltovaného produktů je v podstatě jednoduchá. Tvárný plech se několikrát promáčkne a oseká v obrovitých lisech, které rají výrobku ten pravý tvar. Ke vzniklému výlisku se přivaří držadla nebo jejich příchytky, pak se vše důkladně odmastí a namáčí či polévá řídkou kašičkou, která se působením vysoké teploty nad 800 stupňů Celsia dokonale přichytí na kovový podklad a vytvoří sklovitou, velmi odolnou vrstvu. To je v podstatě vše. Samozřejmě, že v případě nádobí se polévaní a vypálení provádí opakovaně, čímž se docílí nadstandardní kvality a dokonalého povrchu. Barvu a další vlastnosti emailu, jak se dříve říkávalo, určuje složení a zpracování směsi, kterou pro výrobu připravuje specialista. Tomu v továrně říkají mlynář. Jeho práce je doslova alchymie neboť používá různě barevné frity, tedy drcená skla, jíl, mletý křemen a další řadu komponentů, které musí pečlivě semlít, promíchat a ještě je navázat s vodou tak, aby při polévání výlisků vytvářely potřebnou vrstvu a tudíž nestékaly příliš či netvořily slité vlnky.

/text volně převzat z webových stránek společnosti Belis.eu, tradičního výrobce českého smaltového nádobí/